Waterford Single Farm Ballybannon Peated

La serie Arcadian Barley, che comprende Fenniscourt Peated e Ballybannon Peated oltre a Hunter, indaga gli aromi naturali e l'autenticità dei tempi antichi, ricercando l'intensità dei sapori dall'orzo torbato biologico e biodinamico. Autentico orzo e torba irlandesi per distillazioni pionieristiche. La torba è stata la principale fonte di combustibile nell'Irlanda rurale sin dall'inizio dei tempi. Il suo profumo dolce avvolgeva l'orzo essiccato su fumo di torba da distillatori non autorizzati, una pratica che si estinse negli anni '50 dell'Ottocento. Stiamo tornando a una tradizione selvaggia con l'orzo coltivato nelle fattorie di Fenniscourt e Ballybannon.