Drouin Expressions 2011 Millesime Fut De Tokay

Il Drouin Expressions 6 Ans Fut De Pommeau 2016 è un Calvados Pays D'auge prodotto con 30 varietà di mele da sidro, raccolte nei frutteti della famiglia Drouin. Le mele sono lasciate macerare, al fine di ottenere la giusta colorazione, mentreil succo viene ottenuto dopo una leggera pressatura come quella dello champagne, in cui si estrae soltanto il 65% del succo totale. Alla fermentazione spontanea segue una lunga maturazione del sidro, che verrà poi distillato nel tradizionale alambicco Charentais. L'invecchiamento avviene per 6 anni in botte grande di rovere e 1 anno in botti contenenti in precedenza vino tokaji ungherese. Imbottigliato a Settembre 2018, ne sono state prodotte soltanto 380 bottiglie.