Drouin Expressions 13 Ans Fut De Rhum 2018

Il Drouin Expressions 13 Ans Fut De Rhum 2018 è un Calvados Pays D'auge prodotto con 30 varietà di mele da sidro, raccolte nei frutteti della famiglia Drouin. Le mele sono lasciate macerare, al fine di ottenere la giusta colorazione, mentreil succo viene ottenuto dopo una leggera pressatura come quella dello champagne, in cui si estrae soltanto il 65% del succo totale. Alla fermentazione spontanea segue una lunga maturazione del sidro, che verrà poi distillato nel tradizionale alambicco Charentais. L'invecchiamento avviene in botte nuova per i primi 6 anni, seguiti da 7 anni in botti di secondo passaggio, utilizzate per l'invecchiamento del rum Savanna, proveniente dall'isola di Reunion. Imbottigliato a luglio 2018 per una serie limitata di 530 bottiglie.